‘El Palé’ lleva la revolución gastronómica hasta el barrio de Chueca
El restaurante está dividido en tres plantas diferenciadas según el ambiente que se busque. Al entrar encontramos una planta superior que bien puede hacer de zona ‘chill out’ o como espacio ideal para tomar la primera cerveza mientras esperas a que una mesa quede vacía los días de máximo aforo.
Una planta a pie de calle da paso a la zona de restaurante, cuyas paredes tienen un 70% de ventanas que dan una amplitud y una luminosidad sin igual, generando una sensación de ‘falsa terraza’. La planta baja, reservada para cenas más íntimas, es un espacio cálido y moderno con cocina a la vista a través de grandes cristaleras.
La decoración de ‘El Palé’ corre a cargo de ‘Palé y Olé’, empresa murciana especializada en mobiliario fabricado exclusivamente con madera. Todos los elementos que decoran ‘El Palé’ combinan la estética del típico palé de madera con vegetación, lo que le da un toque cálido, natural y urbano.
Los posavasos, las jardineras e incluso las tarjetas de visita están hechos con la estética de un palé. En el apartado gastronómico ‘El Palé’ ofrece cocina creativa con los pies en el suelo.
La innovación está presente en cada uno de sus platos y dan una vuelta de tuerca a cualquier creación que hacen, pero siempre ajustando el precio al máximo para conseguir un ticket medio de 20€ por persona.
Una carta fabulosa
Dentro de la carta encontramos las secciones ‘Pensando en verde’, con una selección de 3 ensaladas; ‘Entrando en calor’ es donde ‘El Palé’ nos ofrece para compartir un total de 8 platos entre las que destacan las croquetas de hongos y trufa, las Mini Hamburguesas con cebolla confitada y mayonesa de albahaca o el Pulpo con crema de manzana y tuétano.
‘Hablando en serio’ es donde encontramos 2 propuestas de pastas, 2 de carne, unos originales gambones salvajes con jamón ibérico sobre mar de albahaca y la Lubina en cama de hojaldre; para terminar tenemos ‘Un dulce final’ gracias al Coulant de chocolate o al Tiramissú de Nuttella entre otros.
Además, ‘El Palé’ siempre está innovando y se recomienda preguntar por sus novedades fuera de carta para dejarse sorprender en cada visita. El menú del día se puede comer por 10,50€ e incluye 3 primeros y 3 segundos elegir, bebida, y postre o café. Este está disponible de lunes a viernes salvo los jueves, que es el día del cocido y entra también en el menú al mismo precio con solo otra opción de primero y segundo a elegir.
La selección de vinos es también muy importante para ‘El Palé’. Así, podemos encontrar tintos, blancos, rosados y espumosos en su carta. Entre las denominaciones de origen tienen algunas conocidas por todos como Rioja o Ribera del Duero y también apuestan por vinos de Madrid como El Regajal.
‘El Palé’ busca que el cliente decida cuánto quiere consumir y cuánto gastar por lo que los vinos pueden ser tomados por botellas o por copas.
En febrero, con la presencia de Dolly
Para el Afterwork también hay propuestas dulces. Por 3,50€ de Lunes a Viernes en horario de 16h a 20h se puede tomar café y una porción de tarta casera a elegir entre varias opciones.
Copas nacionales (5€), internacionales (6€) y premiums (7€) completan la oferta que propone ‘El Palé’ en su horario de tarde. Además del apartado gastronómico, El Palé está haciendo una fuerte apuesta por la cultura emergente.
En sus paredes puedes ver y adquirir exposiciones de fotografía o pintura, realizadas por jóvenes talentos, que van rotando cada dos meses.
Además, a partir del 20 de Febrero también se podrá disfrutar de Dolly (+ artista invitado), la Drag más famosa llegada directamente de Gula Gula, quien actuará con sus monólogos más divertidos los Jueves, Viernes y Sábados de 24.00h a 1.30h a un precio de 12€ con copa incluida (imprescindible previa reserva).